香港グルメの旅で、まさかここまで心を揺さぶられる一杯に出会うとは…！
尖沙咀の名店「池記」で味わった海老ワンタン麺は、ぷりぷり食感と繊細なスープが絶妙すぎて、思わず笑みがこぼれる美味しさ。旅の記憶に刻まれる“奇跡の一杯”、写真とともにご紹介します！
場所：MTR尖沙咀駅から抜群のアクセス
池記 尖沙咀店は、香港・尖沙咀の樂道52号に位置する人気麺料理店。MTR尖沙咀駅A1出口からすぐなのでアクセス抜群。
営業時間は11:00〜23:00、年中無休。観光の合間に立ち寄りやすく、日本人にも利用しやすい雰囲気が魅力です。
価格は、35HK$前後でとてもリーズナブル。
お店の特徴
池記の名物は海老たっぷりの雲呑麺。コシのある竹昇麺とあっさりスープが絶妙に絡み、地元民にも観光客にも愛される一杯。モダンチャイニーズな雰囲気が漂う落ち着いた清潔感ある店内で、写真付きメニューもあり注文も安心。昼の混雑を避ければ快適に楽しめます。
絶品のワンタン麺 王道の一杯
ぷりぷりの海老がぎっしり詰まった雲呑は、皮が薄くてつるりとした食感。麺は香港特有の竹昇麺で、コシが強く喉越しも抜群。スープはあっさりながらも海老の旨味がじんわり広がる上品な味わいで、最後まで飲み干せるほど。
ワンタンは麺の下に隠れており、食べ進めるごとに驚きがある盛り付け。干し海老の粉末がアクセントとなり、香りと深みをプラス。全体的に完成度が高く、観光客にも地元民にも愛される“王道の一杯”として知られています。
香港式ミルクティーも最高！
香港グルメの名店「池記（チケイ）」で味わえるミルクティーは、濃厚な紅茶にエバミルクを加えた本場スタイル。
ワンタン麺の名店として知られる池記ですが、食後の一杯にぴったりなこのミルクティーも隠れた人気メニュー。甘さ控えめで茶葉の香りがしっかりと立ち、すっきりとした後味が特徴です。
お土産もおススメ｜香港の味を持ち帰るのにぴったり
食事だけでなくお土産も楽しめます。特に人気なのが、店内でも使用されているXO醤や辣油（ラー油）などの調味料。干し貝柱や海老の旨味が凝縮されたXO醤は、炒飯や麺料理にぴったり。辣油はピリッとした辛さがクセになる万能アイテムです。レジ付近に大小の瓶が並び、価格はHK$30〜60（約600〜1200円）と手頃！自宅用にもギフトにも最適で、香港の味を持ち帰るのにぴったりです。
このお店を動画でもご紹介してますので、こちらもぜひご参考ください。
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